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イチゴジャムを使って作るお花クッキー

誰かへのプレゼントや贈り物としてクッキーを焼く時におすすめしたい、簡単に可愛らしいクッキーを作ることができるレシピがあります。それがイチゴジャムを使用して作るお花クッキーです。型抜きの型がなくても可愛いお花型のクッキーを作ることができます。

【材料(12個分)】

バター 40g
グラニュー糖 60g
薄力粉 90g
卵 1個
ベーキングパウダー 小さじ1/2
アーモンドパウダー 30g
イチゴジャム 適量

下準備として、バターを室温で柔らかくしておき、オーブンは180℃に予熱しておきましょう。
(1)柔らかくなったバターを練り混ぜ、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜます。
(2)卵、アーモンドパウダーを順に加えてさらに混ぜ合わせます。
(3)薄力粉とベーキングパウダーを合わせてから、ふるい入れます。
(4)混ぜ合わせたものが生地で、これをクッキングペーパーを敷いた天板の上にスプーンですくい、間隔をあけて並べていきます。
(5)水で濡らした指先で生地の真ん中にくぼみを作り、その中にいちごジャムをのせていきます。
(6)全ての生地にイチゴジャムをのせたら180℃のオーブンで約15分焼いていきます。
(7)焼きあがったら完成です。

生地に混ぜたアーモンドパウダーが香ばしい香りを生み出し、イチゴジャムやクッキーの美味しさを引き立たせてくれます。型を使っていない為大きさを均一にすることはできませんが、不揃いだからこそより可愛らしいお花クッキーができ上がります。

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