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いちごアイスの作り方

たった5つの材料でいちごのアイスクリームが作れます。市販のいちごアイスとは違い、自分で作ることで新鮮で美味しい口当たりのいいアイスクリームが楽しめます。材料はいちご1パック、砂糖80g、生クリーム150g、ヨーグルト50gにレモン汁小さじ2分の1です。普段家庭にあるものを活用できるので作りやすいです。

まずへたを取ったいちごをフォークで潰していき、砂糖を混ぜます。つぶを残す方が美味しく召し上がれるので、ミキサーよりも手で潰すのがおすすめです。お好みで大きめにしたり、小さく潰したりと加減は好みで合わせてください。

別のボウルで生クリームをとろりとするまで泡立て器で泡立てます。泡立てた生クリームに、潰したいちごにヨーグルトとレモン汁を加えて混ぜます。すべてを混ぜ合わせたら保存袋に入れて、冷凍庫で冷凍します。1時間に1回くらいもみほぐしながら冷凍すると、固まりすぎず柔らかいアイスクリームに仕上げられます。

保存袋がない場合は、タッパーに入れて1時間に1回かき混ぜるやり方でも大丈夫です。完成したらお皿に出した後、少しおいて周りが溶け始めたぐらいが食べごろです。1時間に1回混ぜるか混ぜないかで食感が大きく変わってくるので、タイマーをかけておくのがおすすめです。

つぶのつぶし具合を変えたり、完成後上からいちごソースをかけたりとアレンジも行いやすいです。いちごの量を多くしたり、いちごの種類を変えることで味わいも変わってきます。

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