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いちごのドレッシング

いちごはソースやジュースだけではなく、ドレッシングにもできます。材料はたったの5つです。いちご4個に、ワインビネガー大さじ2、オリゴ糖(砂糖でも代用できる)大さじ1、塩コショウしっかりめに少々、エキストラヴァージンオリーブオイル大さじ2で作れます。

作り方はとても簡単です。まずイチゴのヘタを取り除きます。後は全ての材料をフードプロセッサーに入れてピューレ状にするだけです。ハンドミキサーで潰しても大丈夫です。ピューレ状になったら器に移せば完成です。甘くて美味しいドレッシングの出来上がりです。

あまおうを使ったいちごドレッシングの作り方は、材料が少し変わってきます。材料はあまおうのいちご6個、コレステロールゼロオリーブオイル大さじ4、白ワインビネガー大さじ2、塩コショウ少々、オリゴ糖シロップ小さじ2で作れます。

後の工程は同じです。いちごのヘタを取り、洗って水気を拭き取り材料を全ていれて砕いていきます。ドレッシングを作る時にドレッシングが作れるブレンダーで砕くとドレッシングが出来上がります。勿論ミキサーでも、フードプロセッサーでも作れます。オリゴ糖シロップを入れることで甘みをまさせることができます。

オリゴ糖シロップを抜けば甘みを抑えることができるので、どれくらいの甘さにしたいかによって調整しながら入れるか入れないかを決めると自分好みのドレッシングができます。ぴりっとした辛さを足したいなら塩コショウを多めに入れるなどして、味を見ながら調節していきましょう。

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